西国分寺エキナカ店

一真菴も今年10月で12年になります。皆様に応援していただき、なんとかここまでやってこれましたが、次のステップへチャレンジするべく、西国分寺エキナカに出店することになりました。一真菴のお菓子を少しでも多くのお客様に召し上がっていただきたいとの思いから、決心しました。はじめてのことだらけで日々追われていますが、そうは経験できることではないとおもい頑張っています。また、それに伴いオープニングスタッフを募集していますので、興味のある方はお気軽にご連絡ください。

西国分寺エキナカに出店

七月のお菓子「葛焼」

 しばらく更新しないうちに、もう七月になってしまいました。

暑さとじめじめしたこの季節はいやですね。だけど、この季節がいやなのは

人間だけで、草木や生き物にとっては天からの恵みなんですよね。

この時期になると自然と甘いものを遠ざけているような・・・

そんな時のお菓子が「葛焼」です。

本葛に漉し餡を練り込んである生地の六方をかるく焼いたとてもシンプルなお菓子です。

見た目は地味ですが、その食感はぷるんと柔らかく、味はあっさりとしたまさに夏向けのお菓子です。

ただ、冷やすと硬くなってしまうので気をつけてください。また、実はこのお菓子は色味がなく地味なので、

どうしても色のあるお菓子を優先してお買い上げいただくことが多いようで、七月後半になってから

初めて食べてそのおいしさを発見することが多いんです。そのため、八月に入ってから葛焼！葛焼！と言われることが多いんですが、もちろん八月にはお作りしていませんのでお早めに召し上がってみてください。