10月17日は十三夜

先日の十五夜は名月と呼ぶにふさわしいほどのきれいな満月でしたね。この十五夜は、中国より伝わったものですが、これより約１カ月後(今年は10月17日)には十三夜という日本独自の月を愛でる日があるのです。当菴ではこの日にも、月見団子をお作りします。前回食べ損なった方や、もう一度食べたいと思っていただいているお客様は、是非この機会をお見逃しなく。また、実はこの日の別名を「栗名月・豆名月」と言うことに因み、栗おこわもお作りします。この日１日だけのお菓子ですので、お楽しみに。なお、ご予約も承っております。

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら９月28日(土)は、都合によりお休みとさせていただきます。なお、nonowa西国分寺店は通常どおり営業しておりますのでご利用ください。

「わらび餅」ようやく再開!

ようやく秋の気配が心地好くなってきましたね。
当菴の看板である「わらび餅」も本日より再開いたしました。えぇ？わらび餅って夏に冷やして食べるもの
じゃないの？と思われているようですが、本来であれば原料の蕨粉はでんぷん質のため、冷やしたらボソボソになり、食感は失われてしまいます。ですから冷たくして食べるものではないのです。更に当菴では中に入る餡も究極に柔らかく、水分量が多いために夏の暑さですぐに傷んでしまいます。このような理由から、看板商品ではありますが夏の間はお休みさせて頂いているのです。それがようやく本日より再開いたしました。当菴自慢のわらび餅、是非お試しください。

お彼岸「五色おはぎ」

本日より、彼岸中日(23日)までおはぎをお作りします。。当菴では、五色おはぎとして五種類のおはぎをご用意していますので、お試しください。

９月１９日は十五夜

１９日は仲秋の名月「十五夜」です。当菴では普段お作りしていない団子をこの日だけ作ります。中にこし餡が入った月見団子です。忙しい現代ではありますが、夜空に明るく照らす満月を眺め、ほっと一息ついてみては・・・

秋の味覚、新栗です

今年の新栗が入ってきました。今年は雨も少なく、栗にとっては良かったようで、甘い栗です。先ずは、昨年nonowa西国分寺店でとても人気だった「栗きんと」を作りました。国産栗(茨城)１００%にほんの少し砂糖を加えて作り上げた栗本来の美味しさです。またこれからは、自家製の栗の蜜漬けをふんだんに使った「栗むし羊羮」(イチオシ)も出てきますので、お楽しみに。

和菓子製造見習い募集

一真菴が国立にオープンしてまもなく13年。nonowa西国分寺店が１周年になりました。これを機に、和菓子製造見習いを募集致します。興味のある方は、お気軽にご連絡ください。

nonowa西国分寺店一周年

nonowa西国分寺店が丁度一周年になりました。これも何時も一真菴を利用してくださるお客様のお陰です。ありがとうございます。これからも精一杯「美味しい和菓子」にこだわり、またスタッフ一同、気持ちの良い接客を目指し頑張りますので、今後とも一真菴を宜しくお願いいたします。

お休みのお知らせ

誠に勝手ながら９月８日(日)は都合によりお休みとさせていただきます。なお、nonowa西国分寺店は通常どおり営業しておりますのでご利用ください。

月の菓子だより 9月は「初雁」

まだまだ暑い日は続きますが、もう９月。これから秋の味覚が出始め、気分的にも和菓子の美味しい季節になっていきます。そんな9月のお菓子は、当菴では葛製品最後となる「初雁」です。秋の空に北方より来る渡り鳥の「雁」を表現したお菓子です。黒糖仕立ての葛に、雁に見立てた百合根がアクセントとなるお菓子です。