お休みのお知らせ

誠に勝手ながら5月27日(日)・28日(月)・30日(水)は都合によりお休みとさせて頂きます。先週より臨時のお休みが重なり、大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。

５月のお菓子は「麦手餅」

端午の節句も終わり、風薫る今月のお菓子は、「麦手餅」です。五月は麦刈りの季節でもあり、畑仕事の合間に食べたお餅がもとになったものです。
ですから、形も手で握ったままの形で、これに「麦焦がし（はったいこ）」をまぶした素朴なお菓子です。
ふわっとした柔らかな白餅で能登大納言の粒餡を包み、麦の風味香る麦焦がしをまぶしました。
店主もお気に入りのお菓子です。

粽、作ってます

ゴールデンウィーク初日から、粽も自家製でお作りしています。当菴の粽は、葛製の二種類で透明感のある水仙粽とこし餡を練り混ぜた葛羊羹粽です。両方とも笹の香りが移り、あっさりとした美味しさですよ。

本日より伊勢丹立川店限定柏餅販売

本日より五日までの期間、伊勢丹立川店にて柏餅を販売しています。立川店限定として、通常の三種のほかに、備中白小豆を使った白粒餡をご用意しました。今日も、数名のお客様が当菴にこれを求めにいらっしゃいましたが、立川店だけでの販売ですのでお間違いのないよう、お願い致します。

端午の節句のお祝いに、「こいのぼりセット」

GWになり、端午の節句も近づいてきましたね。当菴でも、柏餅や粽をご用意すると同時に、五月一日から五日まで「こいのぼりセット」をお作りいたします。こなし製のこいのぼりなど六種の生菓子をセットにし、予約優先で数量限定販売します。節句のお祝いや、お返しにいかがですか。　

柏餅、伊勢丹にて販売

当菴の柏餅を、五月二日から五日まで伊勢丹立川店、及び、五日のみ府中店にて数量限定販売致します。
こし餡、粒餡、味噌餡の三種と、立川店のみ希少な白い小豆「白小豆」を使った白粒餡をご用意いたします。これは、当菴でも販売しない立川店のオリジナル商品です。
ちなみに、何故、端午の節句に柏餅なのか。これは柏の葉は新芽が出てきてから落ちるので、代が繋がる、途切れないとされ、子孫が代々繋がるというところから、この葉を巻くようになったとされています。
この期間、伊勢丹にお越しの際には、是非お立ち寄りください。

カタクリが咲きました

当菴のカタクリの花が咲きました。当菴のカタクリは西洋カタクリなので花色は黄色なのですが、毎年少しずつ花も増えています。
今では自生しているカタクリも少なくなりましたが、これから採れるデンプンが片栗粉だったのです。
現在では馬鈴薯デンプン（じゃがいものデンプン）を片栗粉と言っていますが。
やはり和菓子の材料の多くが植物が原料となっているので、カタクリの花にも興味がありますし、と同時に歴史も感じることができますね。