春らしい陽気ですね

　ようやく春らしい陽気になり、当菴のお菓子も桜のお菓子が並んでいます。どうしてもこの季節になるとお菓子の種類が増えて、作ることに追われる日が続きます。そんなお菓子の中で本日お作りしたのが「花の友」。お花見のお共に、可愛らしいお団子風のお菓子です。ピンクと緑（蓬入り）の練切の中に導明寺を包んで串にさしたものです。ほんのりとした塩味が、春らしさを表現しています。