９月１９日は十五夜

１９日は仲秋の名月「十五夜」です。当菴では普段お作りしていない団子をこの日だけ作ります。中にこし餡が入った月見団子です。忙しい現代ではありますが、夜空に明るく照らす満月を眺め、ほっと一息ついてみては・・・

秋の味覚、新栗です

今年の新栗が入ってきました。今年は雨も少なく、栗にとっては良かったようで、甘い栗です。先ずは、昨年nonowa西国分寺店でとても人気だった「栗きんと」を作りました。国産栗(茨城)１００%にほんの少し砂糖を加えて作り上げた栗本来の美味しさです。またこれからは、自家製の栗の蜜漬けをふんだんに使った「栗むし羊羮」(イチオシ)も出てきますので、お楽しみに。

和菓子製造見習い募集

一真菴が国立にオープンしてまもなく13年。nonowa西国分寺店が１周年になりました。これを機に、和菓子製造見習いを募集致します。興味のある方は、お気軽にご連絡ください。

nonowa西国分寺店一周年

nonowa西国分寺店が丁度一周年になりました。これも何時も一真菴を利用してくださるお客様のお陰です。ありがとうございます。これからも精一杯「美味しい和菓子」にこだわり、またスタッフ一同、気持ちの良い接客を目指し頑張りますので、今後とも一真菴を宜しくお願いいたします。

お休みのお知らせ

誠に勝手ながら９月８日(日)は都合によりお休みとさせていただきます。なお、nonowa西国分寺店は通常どおり営業しておりますのでご利用ください。

月の菓子だより 9月は「初雁」

まだまだ暑い日は続きますが、もう９月。これから秋の味覚が出始め、気分的にも和菓子の美味しい季節になっていきます。そんな9月のお菓子は、当菴では葛製品最後となる「初雁」です。秋の空に北方より来る渡り鳥の「雁」を表現したお菓子です。黒糖仕立ての葛に、雁に見立てた百合根がアクセントとなるお菓子です。

着せ綿

  陰暦９月９日は重陽の節句です。この前夜、菊に綿を被せて夜露、朝露、香りを含ませ、この綿で重陽の日に顔や身体を拭うと、老いを捨て齢を延ぶとされていました。この伝説にちなんだ菓子が「着せ綿」です。
  菊を象ったコナシ生地の上に、綿に見立てた薯蕷練切のソボロを添えたお菓子です。